技能服务让就业创业路更宽

本报讯 “我一直想学做中式面点，这次学习机会太好了，我要努力把这些手艺都学会，不管是出门务工，还是自主创业都不用发愁了！”近日，在积米崖管区举办的中式面点培训班现场，居民马静高兴地说道。

据了解，为进一步提高辖区居民的就业率，拓宽居民的就业渠道，积米崖管区举办了中式面点培训班，邀请专业的面点师免费为居民授课。得知消息后，辖区有175人报名参加。据悉，培训内容包括蝴蝶卷、云卷、菊花卷、冠顶饺、金鱼饺以及各种葱花饼、千层饼等面点的制作工艺。

“先把面团揉成手指粗的长条，左右手分别将长条从两侧向中间卷，卷成两个圆，再将两个圆反向靠拢，用一只手的手指稍微按住两个圆的中间，另外一只手拿筷子在两个圆的2/3处夹紧成蝴蝶形状……”记者在培训现场看到，面点师刘永花边为学员演示制作蝴蝶卷，边详细讲解操作要领，小小的操作台前围满了学员。“真的很实用，我在附近开面点铺，现在只卖馒头、大饼等简单的面食。这么多花样的面点让我大开眼界，这几天我天天在这儿跟着学。”管区居民侯佳欣说，她打算把老师教的20多种面点都学会，增加自家店的面点种类。

记者了解到，通过学员的口碑相传，不少未报名的居民也慕名而来旁听。“我家里人都喜欢吃面食，听说管区有面点培训班，我赶紧过来学两手。”居民王少华在老师的指点下，学会了制作花样繁多的面点。

“前期管区通过对居民以及企业进行调研，摸清了辖区居民的培训意愿以及企业当前的紧需工种，最终确定了中式面点培训课程。这次培训采取理论讲解与实践操作相结合的方式，培训结束后还将对学员进行统一考试，确保学员真正将技艺学到手。”积米崖管区社会事务办主任于瑞芳告诉记者，这样的实用培训不仅能使辖区居民学到烹饪知识，同时也帮助辖区居民提升了就业和创业技能。（宋迎迎 张涛）