“光盘”成为新风尚

1月30日，记者走访了区内一些饭店发现，为避免浪费，许多酒店、餐馆采取了厉行节约的措施，有的推出半份菜，有的提醒消费者点的菜已够吃，并在饭后提供打包服务。现在，很多消费者点菜时不再铺张浪费，能吃多少点多少，一旦没吃完就打包，“人走盘光”成为新时尚。

本版文图：滕以庆 苗壮 王培珂

饭 店

适时来提醒

“你好，你们点的菜应该够吃了，不够的话一会儿可以再点。”这是记者在德泰大酒店看到的一幕。

通常情况下，饭店经营者希望多卖点儿饭菜，追求利润最大化。但近日不少饭店推出多种措施，尽可能地避免铺张浪费，不仅在饭店的墙上、饭桌的显眼位置摆放了“积极参与‘光盘行动’”的宣传牌，还在顾客点菜的时候及时提醒。

某饭店管理人员说：“我们对员工进行培训时要求，顾客有几位，多少菜够吃，员工心里要有数。顾客菜点多的时候，员工要善意提醒。”服务员小于告诉记者，以前客人碍于面子，即使剩下菜肴也很少打包，收拾饭桌的时候，看见那么多剩饭剩菜被倒掉，很心疼。“现在好了，大家的节俭意识提高了，收拾饭桌时，盘子基本都是光光的。”

推出半份菜

夫妻肺片、拍黄瓜、糖醋里脊、柿子椒……原本是三人份的菜量，如今每样都取上点两个人也能吃四种菜品了。现在很多大大小小的饭店经理和大厨都正在忙着一件事：增加更多的半份菜菜品。“我觉得酒店推出这种半份菜非常好，最大的好处就是我们在用餐时可以多吃几样而又不浪费。”正在用餐的程先生对记者说。

据了解，越来越多的酒店今后将着重考虑家庭用餐市场的需求，设计小份量菜品， 一家餐厅负责人表示：“适合宴请、份量较大的菜普遍价位在100到500元左右，份量在四人以下的菜品价位就是在30元到80元之间，今后会进一步开拓家庭用餐市场。”

市 民

打包不丢人

三五好友相聚就餐，酒足饭饱之后，饭桌上有时会剩下不少菜肴。点菜到底要实惠还是要大气？剩菜到底是打包还是倒掉？这些游走在面子和节俭边缘的餐桌文化，一直是居民生活中绕不开的难题。

昨天中午，在某饭店吃过饭后，顾客李先生喊来服务员，将没吃完的红烧排骨打包带走。“吃饭，菜点得够吃就行，饭后打包也不丢人。在家里吃饭，剩菜热热再吃；在外面吃饭，吃不完也应该带走。不过最好是别点太多，当场吃完。”李先生说，从种植、养殖到运输，再到餐桌上，一盘菜经过了很多道工序，付出了很多劳动，我们不能浪费。因为这不仅是损失几十块钱的问题，而是一种社会资源的浪费。如果每个人都不铺张浪费了，那节省下来的钱是非常可观的。

家宴“复兴”

小年将至，高先生和夫人从外地回家探亲，在路上就打电话给亲朋友好：“我带了许多特产，小年咱们就在家里一聚。”如今，家宴又开始风生水起，而且形式多样。有的人搜集当季最新鲜的食材，在自己家里宴请好友、亲朋或者重要客户；一些平时工作忙碌的白领在假日也会到市场采购海鲜、家禽等食材，自己动手烹制，和亲友相聚。

以前，过生日、过节大家都喜欢约朋友在饭店吃饭，现在约朋友到家里聚会显得更为亲密，也更实惠。王女士说：“毕竟是我们自己的劳动成果嘛，剩下的饭菜热热就能吃，在节约的同时，还能拉近跟朋友之间的距离，在同一口锅里吃饭，其乐融融啊。当然，今天有点偷懒啦！”

社 会

“光盘”行动正流行

最新统计数据显示，中国每年浪费的食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的1／10。即使按保守计算，每年最少倒掉约2亿人一年的口粮。

原胶南市文明巡访团团长李章勇告诉记者，“以前浪费现象比较严重，饭店、企业食堂、个人家中都存在浪费现象。”文明巡访团的每位成员都看在眼里，急在心里，对这种现象也反映过多次。“光盘行动”兴起以来，李章勇欣喜不已：“现在中央领导提倡节俭，正合我们的意愿。去饭店看到人们点菜都很节俭，吃不完就打包，这种节俭的好传统又回来了。在其他方面，人们的节俭意识也提高了很多，比如说很多年轻人婚礼时不再那么铺张，去饭店办生日宴的人也比以前少得多，这些都是可喜的现象。”

节约意识从小培养

很多学校近期开展了节俭教育。实验小学将每学期第一个月定为勤俭节约月，向全校老师和学生发出了勤俭节约教育倡议书，引导同学们爱惜劳动成果，合理消费。同时，还按学生的年龄组织了丰富多彩的教育活动。孩子们互讲身边的勤俭故事，还有不少同学将古代先辈们的勤俭佳话也搬到了故事会现场，学生们在轻松活泼的故事氛围中感受节俭的良好品质。在学校食堂用餐时，孩子们根据自己的饭量打饭，不吃的菜不打，打了饭菜不剩，用实际行动践行勤俭节约之美德。

实验小学四年级学生闫涵月说：“通过同学们讲的勤俭节约故事，我知道了要节俭生活，不能浪费粮食，这样我们的生活才能更加美好。”