新型海洋食材将登上市民餐桌

本报讯 2月 26日，青岛明月海藻生物科技有限公司首次发布推出新型海洋食材——海藻金花，刷新了大众对传统食材的认知。新型海洋食材概念的提出和落地，是餐饮行业食材创新领域具有里程碑意义的一步。

作为一家综合性海藻生物制品企业，明月海藻生物科技有限公司深耕海洋经济，专注于海藻资源的高效开发与综合利用，依托海藻活性物质国家重点实验室、农业农村部海藻类肥料重点实验室，致力于“海藻+”大健康产业的发展。在此次“新食材，赋能新食代”新型海洋食材概念发布会上发布的海藻金花新食材便是将海藻活性物质与普通食材相结合，添加褐藻膳食纤维，使其既具普通食材本味，又具有益于健康的功能性，既可做法百变，又可全场景化应用，是“海洋+食材”的首次创新。

发布会系统介绍了新型海洋食材海藻金花的研发背景、研发过程，以及其有益于健康的功能性和百变做法。针对青岛餐饮行业协会提出的餐饮业痛点，新型海洋食材海藻金花也有针对性地提出了解决方案。会上，新食材以其不同于普通食材的功能性、全场景化应用、百变易做等优势，得到了与会行业专家的认可。

新型海洋食材的面世是国家发展蓝色海洋经济政策指引下的必然结果，是明月海藻生物新旧动能转换，力促产业转型升级的初步试水，成效显著。（董梅雪）