那一腔曾经的“叫街声”

清早躺在被窝里，还想迷糊一觉，朦胧间，传来了一 声 久 违 的 叫 街 声 ：“换——豆腐嘞——”，对，就是那个韵味，四个字音调等高，“换”字和“嘞”字拖音很长，是个男中音，我的脑海中立即浮现出一个形象：他肩挑一根担杖，一头挂着竹筛子，筛子里白包袱裹着一撮豆腐，另一头勾着个箢子，里面是豆子，称豆腐用的是特制的秤盘——把桑条或腊条烤软，揉成一个直径约30厘米的圆圈，用粗线编上网就成了，再用三根线直接拴在杆子秤的秤钩上。

以前在新区的街头巷尾，经常能听到手艺人的叫街声，而且只要他们来到家门口几乎都有生意做。现在叫街都现代化了，肩挑的推车的换成了电动车，一个能录音放音的小喇叭代替了喉咙，反复播放着那句“换豆腐”之类的录音，音调生硬，单调絮烦。然而，这一腔叫却泛起了我沉淀在记忆中那些消失的或正在消失的叫街声，那极具特色的腔调音犹在耳，那别具一格的形象和行头犹在眼前。

【磨刀人】

“磨剪子嘞——戗——菜——刀——”，“菜”字明显低八度，“刀”字明显长两拍。这悠长的夹带着韵味的声音在街巷回荡，不一会儿就看到了磨刀人的身影：肩挑一条长凳，一头固定两块磨刀石，一块用于粗磨，叫“砂石”，一块用于细磨，叫“油石”，凳腿上还绑着个铁水罐。凳子的另一头则绑着坐垫，还挂了一个篮子或一只箱子，里面装一些简单的工具：戗刀，锤子，水刷，水布等等。

听到叫街声，老婆婆小媳妇有的提溜着菜刀，有的拿着剪子，从不同的胡同口聚拢过来，磨刀人也在十字街口支开摊子做着准备。家用菜刀时间长了就不锋利了，妇女们总是顺便在盆边缸沿上反复趟几下，虽然立竿见影，但时间久了刀就钝了，也有卷刃的崩刃的掉把儿的，都需要修复。

磨刀人接过菜刀，拉开架势，披上油布围裙，带上帆布套袖，劈腿呈骑马状跨在长凳上，手捏刀背，眯眼看刀刃，先要看看刀刃钝的程度，如果不太钝磨磨就行，看明白刀刃前中后的锋利程度，确定从何处起磨，何处加大力度。一般磨刀先粗磨再细磨，粗磨在砂砖上进行，细磨则在油石上进行，一边磨一边还要用绑着布条的木棒在竹筒里蘸水降温，防止高温破火。磨好后还要看看刀柄的铆钉是否松动，若是松动活络了，他一定帮顾客用小榔头敲紧牢固了。

若是菜刀太钝就得先用戗刀戗薄。戗刀是一根尺把长的铁杆，铁杆中间镶一把优质钢的戗刀，两侧有横把手，就像木匠的推耙。磨刀人将菜刀放平并固定在长凳上，双手握把，均匀用力向前推戗刀，戗刀刃上就能看到戗起的铁末或卷起的铁圈，几下就将刀刃两面刮薄了，然后再在磨刀石上粗磨细磨。磨一阵，就用手指在刀刃上轻轻刮一下，又眯着眼看看刀锋，随时调整着磨的位置和力度，防止卷刃。一把钝口的菜刀，在磨刀人的手里，只需一袋烟功夫，就锋利如初了。

磨剪子还是挺有难度的，剪刀是两片，磨时剪刃与磨石的角度最难掌握，没有一定的功夫和灵敏的手感是不行的。磨好后还要校正，剪刃两片合在一起后，刀尖对齐合拢，松紧适度，紧而不涩，松而不旷，方为合格。用破布条试验刃口，轻轻一剪，布条迎刃而断，才算完美。

当磨刀师傅把磨好的剪子或菜刀交还给主人时，仿佛大夫为病人做完了一次手术，那脸上每一条皱纹里都蓄满了成就感。

【锔匠】

“锔盆子锔锅——锔——大——缸——”锔匠扁担的一头挑着风箱和工具箱，一头挑着小炉子，挂着小铜锣和敲锣的小铁锤，在乡间走街串巷，一路叮当作响，一路喊声悠扬，一串高音中“大”字变得又低又沉。

所谓“锔”，就是用铜铁等制成的两头有钩的状似订书针的“锔子”，把瓷器、陶器等破裂的地方连合在一起。过去的普通百姓人家，日子过得拮据，一般生活用品总是修修补补，只要能用就不会买新的。盆子裂了舍不得扔掉，锅裂了也舍不得更换，缸裂了自然更是不会舍弃，都是找锔匠把它们锔起来继续用。

锔匠的主要工具除了有锤子、剪子、钳子，小铁砧子外，还有一个重要的工具，就是木制的金刚钻。这个金刚钻很原始，总长大约60厘米，直径4厘米左右，分上下两截，上截是三寸长的手柄，下截是钻杆，手柄和钻杆用轴承连接。钻杆上缠有一根皮条，连在一尺多长的一根木棍的两端。把一粒小小的金刚石镶嵌到一个约两寸长的细铁杆上，做成金刚钻头，紧箍在钻杆下端。钻眼时左手抓住手柄，扶正下压，右手抓着用皮条连接在钻杆上的那根横木条，来回推拉，带动钻杆一反一正转动，便可在各种器具上钻上孔眼，因此这种钻也被俗称为“扑楞钻”。

锔匠拿起一件器具，先观察裂缝的位置、长短，设计出钻孔的位置，根据器具的材质、大小、厚薄，选择适当粗细的钻头，然后在裂缝两侧钻出一排排小孔，取出合适的锔子对准小孔，用小锤轻轻地把锔子铆进去，抹上白泥，这件器具就修复成功了。

裂缝的器具修复比较简单，破碎的器具修复就很麻烦了。比如瓷盆两半了，瓷缸裂下一块，就必须先捆绑固定原型，再实施锔的工序，结束后松绑。

【货郎】

“收头发——换——针了！”别人叫街吆喝时，最后一个字总是拖音很长，而他把后面两个字明显低调不说，最后还是休止符，嘎然而止。这抑扬顿挫的喊声传遍了大街小巷，听到这腔调，即便听不清楚吐字，人们也知道是换针的货郎来了，婶子、大娘、奶奶们纷纷放下手边的活计上街了，手里拿着平时梳头时掉下来的头发，用来换些针头线脑。

这大概就是所谓的五马换六羊式的以物易物吧，换针人推个手推车，车上有个铁丝做的笼子，里面除了放置缝衣针外，还有鲜艳的头绳和各种小发卡，甚至还有银簪子。也有的是挑着两个木匣子，手晃一个拨浪鼓，肩上挂条布褡子，褡子里插满了大大小小的针。

那时候人们手里的钱紧张，就用废旧的东西来换。换针一般是用头发，那些头发不是剪下来的，而是平时梳头时掉下来的。女人们大都梳着长头发，每次梳头都会梳下来几根，舍不得扔掉，就找个角落攒起来，等到“换针的”来，一小团就能换到两根针。女人们用废品换到了自己需要的东西，却并不马上回家，总要聚在一起家长里短地聊上半天。

那些匠人、货郎以及一些艺人杂耍，是一个时代的产物，代表着这个时代人们的生活水平和精神需求，是乡土文化的一部分。随着时代的进步，人们的生活水平和文化需求提高了，那些匠人、货郎的身影逐渐淡出了人们的视线，那一腔韵味十足的叫街声也沉淀在历史长河的淤泥中，最终化成了记载这段历史的化石。