调旧育新齐发力 提质增效促转型

今年2月份，山东省全面展开新旧动能转换重大工程动员大会指出，要突出强化企业主体，进一步增强企业创新动力、活力和实力。琅琊台集团作为新区一家依托传统白酒产业发展起来的大型国有企业，积极推进供给侧结构性改革，加速改造提升传统动能和培育壮大新动能，成功实现了企业的战略转型升级。

建菌种培养中心壮大传统白酒产业

白酒作为传统产业大家都不陌生，但是提起微生物技术，我们可能不会将其与白酒联系起来。其实，白酒恰恰是人类最早利用微生物改进生活质量的例子。

“白酒的质量最根本在于微生物的质量，白酒中富含的健康物质也是大量微生物的贡献。”琅琊台集团酿酒菌种培养中心主任赵守鹏告诉记者，为此，琅琊台集团专门建设了菌种培养中心，精心选育培养酿酒微生物，从根本上提高白酒的质量。

据悉，菌种培养中心是培养和选育酿酒用的各种菌种的生产场所。酿造琅琊台酒，窖泥是基础，而好的窖泥需要不断补充和优化有益微生物如酵母菌、己酸菌、乙酸菌等。

在探索动能转换的过程中，琅琊台集团没有固守以往的传统酿酒工艺，而是通过研究和应用微生物最新技术和成果改进酿酒菌种，提升产品质量，增进人类健康。目前，集团正在实施一项健康白酒计划，通过研发保健酒、海洋生命酒等新型健康白酒系列，顺应新消费需求，进军健康酒市场。

一招棋胜满盘活。琅琊台集团通过改造传统动能，使旧产品实现了“高大上”晋级升档，核心竞争力和经济效益实现大提升。

瞄准新兴产业走多元化产业之路

正如集团常务副总裁王泽欣所言：“加快新旧动能转换，既要改造提升传统动能，更要加速孕育培养新动能，让新动能尽快释放出强劲动力、逐步挑起大梁。”

琅琊台集团在“育新”方面更是可圈可点。

自1999年开始，琅琊台集团就加快产业结构调整步伐，改变单一生产模式。利用多年在微生物发酵领域的技术和人才优势，琅琊台集团成功进军生物健康产业、海洋微藻产业，成功开发异麦芽酮糖、壳寡糖、小球藻等新产品，并推向市场，培育了经济发展新动能，成功实现由传统产业向高新技术产业战略转型升级，开创了具有独特竞争优势的可持续发展模式。

通过“调旧”“育新”携手发力，琅琊台集团不断培育新的经济增长点，推动传统动能驱动向新动能驱动换轨。

目前，琅琊台集团已形成以微生物发酵技术为核心，酒水产业、海洋生物产业、健康产业、健康糖产业、有机酸产业、有机饲料产业、有机肥产业“七位一体”的多元化产业格局，走出了一条以科技推动产业转型、以质量实现产品升级、以品牌促进市场开拓、以“互联网+”和“工业4.0”为目标的新型强企发展之路。

“在白酒这一传统产业上，依靠微生物发酵技术开发了壳寡糖、异麦芽酮糖、还有DHA等健康产品，目前这些产品的产值和销售额已经占据了集团的半壁江山。未来，我们将把白酒和健康产品有机地结合起来，研发出更适应于人民身体健康的新产品，成为我们企业新的增长点。”王泽欣说。

加大科技创新科技与产业无缝对接

自主创新是“加速器”。“企业必须要有强大的自主创新能力，拥有核心技术，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。”这是琅琊台人保持创新激情的“源泉活水”。

一直以来，琅琊台集团高度重视科技创新，搭建了“国家级企业技术中心”、“国家地方联合工程研究中心”、“中国轻工业重点实验室”、“全国衣康酸工程（技术）研究中心”、“全国葡萄糖酸工程（技术）研究中心”等诸多“国字号”科技创新平台，产学研成果丰硕。琅琊台集团多次荣获国家、省、市科技进步奖，成为国家863计划、“中国制造2025·2017年绿色制造关键技术项目”、国家海洋生物高技术产业化、山东半岛蓝色经济区重点产业化项目承担实施单位。

在增强自主创新能力的同时，琅琊台集团还聚才引智，坚持走产学研一体化道路，先后与中科院、中国水产科学研究院、中国海洋大学、华东理工大学等多家高等院校、科研院所合作，成立了“健康产业联合研发中心”“华东理工大学国家大学科技园青岛产学研中试基地”“青岛海洋微藻产业技术创新战略联盟”等协同创新平台，产学研合作结出累累硕果，实现了科技与产业的无缝对接。(董梅雪 刘云红)（本版图片由琅琊台集团提供）