餐厨废弃物变废为宝记

我们的餐厨废弃物都去哪了？垃圾都是如何被处理的呢？近日，记者对新区餐厨废弃物回收处理情况，进行了走访。

专车收运 定点定时回收废弃物

“今天就这几桶？”11月29日上午8点多，餐厨废弃物清运工王增强和一名同事一起，开车驶到新区的一所小学食堂门口。两人跳下车，手脚麻利地搬过来两桶潲水。王增强把潲水桶挂在汽车的升降架上，桶便自动升上去，略一倾斜便倒入了储存箱。车顶盖上后就完全密闭，一点汤水都没有洒漏。

每天，王增强就这样奔走在新区的餐馆、食堂之间，每当车子装满后，他便直奔目的地。那里，坐落着一个每天需要几十吨“食物”的“大胃王”——青岛胶南绿茵环保科技有限公司。

按照规定，餐厨废弃物在产生后24小时内必须收运。因此，王增强的餐厨废弃物收运车每天至少要跑两趟，“监管很严格，车上装了GPS，感觉像护送宝贝一样。”老谢告诉记者，他的车必须走定位行车路线。一方面是保证餐厨废弃物回收全程可控，另一方面也杜绝司机偷运偷卖餐厨废弃物。每天运送的垃圾重量是多少，都纳入了“大数据”透明管理。

目前在新区，每天奔走着10辆洁白的餐厨废弃物收运车，从已签订《餐厨废弃物收运协议》的985家餐饮店中，“吃”下所有残羹冷炙。

集中处置 每天“吃”下45吨

30日上午9点，青岛胶南绿茵环保科技有限公司生产部经理陈勇正在观看设备运转情况。这一天，处理站又将“吃”下了45吨餐厨废弃物。

走进厂房，车间内一排排布满了机器，几乎看不到工人，整个流程基本实现了自动化。餐厨废弃物进入设备后，会在密闭机器中进行分捡、分装、除臭、发酵等处理。

“是不是以为垃圾处理很脏很臭？”陈经理介绍说：“为了使垃圾处理臭气不外溢，厂房采用密闭式设计，并使车间内保持负压状态，集中除臭，杜绝刺鼻气味产生。”

今年9月，新区开展餐厨废弃物集中收运处理百日联合整治行动，餐饮单位需要与垃圾收运单位签订《餐厨废弃物收运协议》，实行统一收运，将新区机关、事业单位、医院、学校食堂、大中型宾馆、饭店等纳入统一处置范围，进行集中无害化处置。过去，由于各餐馆还未形成收运常态，长期习惯将潲水卖给一些养殖户甚至非法炼油窝点，统一收运比较困难。现在随着城管部门加大巡查力度，餐厨废弃物收运情况已有了起色。从一开始的6家，到现在的985家，每天进厂的餐厨废弃物就达到了45吨左右，处理厂24小时高效运转，保障了新区的环境整洁。

循环利用 供暖供电制有机肥

厂区内道路两旁草木葱郁，道路一侧有一块专门堆放肥料区。“餐厨废弃物不但可用于发电，还能制作成肥料。这边的肥料都是餐厨废弃物‘吐’出来的，那些已装袋的是包装好的成品。”现场工作人员指着一袋袋装好的肥料对记者说，“餐厨废弃物经过油水分离、设备分选、破碎、厌氧消化、脱水处理。脱水后的沼渣就可以按照相关工艺标准进行有机肥制作。”

厂区内立着一座两层楼高的白色圆形建筑体，远看像一个巨大的热气球。“这是双膜沼气柜缓冲系统，里面保存着新产出的沼气。”现场工作人员介绍，沼气柜采用双层外壳，即使外壳破裂，只要内膜完好，沼气也不会发生泄漏，气柜的形状被设计成球形，可以使压力均衡。另外，发电机组所产生的余热也被充分利用了起来，经过转换之后直接回用于生产工艺自身的热能需求，以及整个办公区的供暖。（文/图 张 静）