琅琊水产秀出“即食”新名片

本报讯 “即食海产品不仅携带食用便捷，而且最大程度地保留了海产品的原汁原味，颇受市场欢迎。”今年以来，琅琊镇充分发挥海洋资源丰富的区位优势，调整产业结构，推动传统渔业转型升级，大力发展高效渔业与蓝色经济。玉筋鱼与海参咀嚼片等即食海产品的出现，在丰富水产市场的同时，也提高了琅琊海产品的知名度。

玉筋鱼作为琅琊镇最具特色的小海鲜之一，以鲜嫩的口感和丰富的营养深受市场欢迎。但由于工艺相对落后，产品的附加值一直较低。近几年，琅琊镇企业不断探索改善工艺，对玉筋鱼进行了重新加工，做成食用方便、口味鲜美的即食产品。

“即食海鲜是将海鲜加工成成品，密封包装。这样既保存了海鲜的‘鲜’，又解决了海鲜保存时间短的问题。”青岛浩合烨农业科技公司经理王平告诉记者，玉筋鱼制成即食海鲜，改变了以前散买散卖的无序状态，进一步延伸了产业链，提高了经济附加值。

在这家公司，记者看到了正在建设中的玉筋鱼生产车间，“生产车间预计今年十月份投入使用，建成后玉筋鱼年产量将达两千多吨。”王平说，下一步他们还将建设展示厅和冷库，拉长产业链，进一步提高产品的经济效益，打造本土水产新名片。

即食海鲜，不只有玉筋鱼这样的小海鲜，传统的优势海产品海参也有了即食品牌。在青岛琅琊龙湾海参公司的车间里，记者看到公司负责人正向客户介绍企业获得专利的即食海参产品——— 海参咀嚼片。

“目前，咀嚼片已进入试生产阶段。”青岛琅琊龙湾海参公司总经理高玉志对记者说，这种咀嚼片是先将鲜海参加热烘干，再利用超微技术制成粉剂，最后用压片机压成片剂。“这样不仅保留了海参的营养价值，还方便携带。”高玉志介绍说，这种技术还可根据个人口味，加工成不同的片剂。

近年来，琅琊镇立足当地海洋水产优势，大力发展蓝色海洋经济，进一步优化渔业产业结构，丰富海产品加工产业链，推动渔业向深蓝发展。目前，水产业已成为琅琊产业结构调整、经济社会发展和农民持续增收的支柱产业。记者了解到，琅琊镇现共有大小码头24处，渔业从业人员6200余人，拥有20米以上宜养殖水面10万余亩，渔业收入占全镇农民总收入的55%以上，渔业产值居黄岛区首位。（裴甲军 王暖国）