省钱又放心巧妈妈自制辅食

日前，颇为热销的亨氏米粉部分产品被查出严重铅超标。作为宝宝营养的重要组成部分，辅食的安全成为诸多宝妈关注的焦点。与市面上各种各样的婴儿果泥、米粉等成品辅食相比，自己动手制作的辅食无添加、更健康。本期，记者就为宝妈奶爸们介绍一下如何给宝宝制作辅食。

制作辅食要依据月龄

“添加辅食要依据宝宝的月龄及发育状况。”黄岛区阳光大姐职业培训学校育婴师姜灵研列出了从两个月到十个月不同月龄的宝宝需要添加的辅食。

宝宝两到三个月大，可以添加菜水、果水和米汤，为宝宝补充维生素C等营养。选用当季的新鲜蔬菜洗净切碎下锅煮15分钟，取表层的绿水即为菜水；将水果洗净挤压可得果水；米汤的熬制需要保证两个小时，利于宝宝消化吸收。

四到五个月的时候可以添加蛋黄泥、鸡蛋羹、米粉、果泥、菜泥等，这些泥糊状辅食颗粒细小，口感嫩滑，富含纤维素、木质素、果胶等，能促进肠道蠕动，容易消化，既锻炼了宝宝的吞咽功能，也让宝宝熟悉了各种食物的天然味道，养成不偏食、不挑食的好习惯。其中，蛋黄泥的制作方法是将鸡蛋煮5~8分钟，剥壳取出蛋黄，加入米汤、牛奶或者水搅拌而成，需要注意的是汤水温度要控制在60℃到70℃之间。

六个月大时可以添加烂粥、面片或者烂面条。烂粥就是熬得时间长一点的粥，可以调入碎菜以丰富营养；做烂面条要买宝宝专用的面条，切成0.5cm到1cm长的条煮热即可。

七至八个月时可以添加肉末。

九至十个月时可以添加粥、软饭和豆腐。

补铁辅食可防铁缺乏

姜灵研提醒宝妈们，铁是人体必需的微量营养素，参与血红蛋白和DNA合成以及能量代谢等重要生理过程。宝宝如果在胎儿期没有从母体获得并储备足够的铁元素，且也没有通过辅食补充足量铁元素，很容易在六个月左右时发生铁缺乏和缺铁性贫血，损害宝宝的免疫功能、影响其体格发育、智能发育。

家住西城区滨海家园的奶爸王先生想要提前为宝宝补铁，但又不知道制作什么辅食补铁效果好。

“可在五个月时添加蛋黄泥、鸡蛋羹、菠菜泥、肝泥等富含铁的辅食，同时搭配果酸汁补铁。”姜灵研介绍，蛋黄是最天然、宝宝最易吸收的；菠菜泥不但有助于补铁，还可以促进胃肠蠕动，利于宝宝排便；肝泥是动物性铁，补铁效果较好。家长在给宝宝喂食后，可添加一至两勺苹果、橙子或者西红柿制成的果酸汁，强化铁吸收。

添加辅食要循序渐进

对于添加辅食的顺序问题，姜灵研表示，添加辅食要按照循序渐进的原则，从素到荤、从少到多、从稀到稠、从细到粗、从一种到多种，从宝宝试食到适应喜欢，逐渐过渡。辅食制作时，应尽可能少糖，不放盐，不加蜂蜜、醋、咖喱、味精、调味汁、固体高汤、清汤料、胡椒粉等调味品，保持原汁原味，尽量现做现吃。

父母在给宝宝喂辅食时，要为宝宝营造一个快乐和谐的进食环境，最好选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂食。宝宝表示不愿吃时，千万不可强迫宝宝进食，因为这会使宝宝产生受挫感，给日后的生活带来负面影响。（本版文张鹏）

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