赴中华名厨之约 共享舌尖上的啤酒节

想品尝《舌尖上的中国3》出镜名厨的名菜名点？走进厨师们的“江湖”感受“刀光剑影”？现场观看中国餐饮界顶尖赛事？所有你对美食的幻想都将在金沙滩啤酒城实现。据悉，第28届青岛国际啤酒节期间，由黄发集团主办、中国烹饪协会承办的“名人名菜见面会”、“中华厨艺绝技绝活表演”、“第八届全国海鲜烹饪技能大赛”、“首届全国饺子大赛”四项全国性美食赛事活动重磅来袭，在啤酒城东舞台为广大市民和游客带来强烈的视觉冲击和独特的味觉享受，成为啤酒节最大看点之一。

舌尖名厨开启美味之约

8月1日，《舌尖上的中国》名人名菜见面会在金沙滩啤酒城启动。该项美食活动分为两个阶段，共邀请了10位《舌尖上的中国3》中的出镜名厨来到啤酒节。美食大咖走下荧屏，与广大市民游客见面互动，现场烹制舌尖上的名菜名点，教授舌尖菜、国宴菜如何烹制。

在已经进行完的第一阶段活动中，《舌尖3》煎转黄花鱼、九转大肠的制作者刘强、花打四门——金边白菜制作者杜西锋、翠珠鱼花制作者薛泉生、沙茶焖牛肉制作者陈智灵、冷拼春夏秋冬制作者裘海威等名厨纷纷亮相，拿出看家本领，向市民和游客展现中华厨艺的魅力。

虽是炎炎夏日，却阻挡不了现场的热情，不少幸运市民和游客品尝到大师精心烹制的菜肴。为让市民和游客继续过足眼瘾、大饱口福，8月6日-8日，18:00-19:00、20:00-21:00，活动第二阶段如约而至。《舌尖3》浙菜大师朱杰带来黄酒焖鸡子、蓑衣黄瓜；川菜大师兰明路带来宫保虾球、东坡牛肉；滇菜大师王庆兴带来石烹松茸、香草松露银鳕鱼；高级点心师范周娟带来传统水煎包、油煎饼；山东大馒头制作者郭秀青带来手工金银千层鱼、雨花石等名菜名点。每道美食制作完成后都会给台下观众品尝试吃,大师们的美食绝活和特色菜品得到现场观众的阵阵叫好。

美食大师传授精湛厨艺

为把舌尖美食留在金沙滩啤酒城，本届啤酒节还举办“美食大师走进金沙滩啤酒城”活动。参加“名人名菜见面会”的十位美食大师对啤酒节“下酒菜”进行品鉴指点，让市民和游客在啤酒节吃到更加精致美味的佳肴。

近日，参加“名人名菜见面会”第一阶段美食活动的五位大师走进七宝菜馆、哈尔博熊啤酒坊和威沃啤酒屋，品鉴了他们的招牌菜。各具特色的啤酒节“下酒菜”在菜名、摆盘、口味、烹制方法等方面赢得了大师们的点赞，并提出了提升美食品质的意见和建议，让各经营业户获益良多。8月8日，参加第二阶段美食活动的五位大师继续对部分美食木屋的菜品进行现场指点。

金沙滩啤酒城餐饮总监徐刚介绍，啤酒城业户厨师通过观看现场表演、听大师教授点评菜品等方式，把他们的精湛厨艺留下来，把名菜名点留在啤酒城，提升了本届啤酒节的“美食品牌化”。

顶级美食盛宴陆续上演

金沙滩啤酒城餐饮总监徐刚介绍，黄发集团与中国烹饪协会建立长期战略合作关系，在啤酒城设立中国烹饪协会研发基地，常年开展名家名菜系列展演活动。通过啤酒城常态化运营，打造永不落幕的啤酒节，助力新区打造“啤酒之城”城市名片。据悉，除了“名人名菜见面会”，“中华厨艺绝技绝活表演”、“第八届全国海鲜烹饪技能大赛”、“首届全国饺子大赛”也将陆续上演。中国烹饪协会在啤酒节结束后将为啤酒城特色餐饮企业的运营进行有效指导并提供技术支持，搭建餐饮企业相互学习的平台，提升新区餐饮创新研发能力。

8月12日-17日，18:00-19:00、20:00-21:00，一大批厨艺绝技绝活将与市民和游客见面。一边骑着独轮车一边飞刀削面，脚下踩着高跷、蒙上眼睛拉出细如发丝的拉面，吹出薄如蝉翼的面气球还在上面切菜、剁排骨，普通瓜果蔬菜雕刻出形态逼真的花、鸟、鱼、兽……12位大厨一展厨艺绝技，带您走进他们的“江湖”。

8月19日-21日，来自全国20余个省市的200余名顶尖名厨同台决战，带来300余款美食，成就海鲜的视觉“饕餮盛宴”。8月22日-24日，全国各地各种特色各式制法的饺子，将一一展现在市民和游客面前，带领大家一边聊两千多年饺子的文化、轶事，一边领略数百款饺子的风姿、口感。 刘 腾