《舌尖3》名厨走进啤酒城

本报讯 8月1日，第28届青岛国际啤酒节系列美食活动之一的《舌尖上的中国》名人名菜见面会，在金沙滩啤酒城东舞台启动。活动邀请了10位《舌尖上的中国3》中的出镜名厨来到啤酒节现场，分别于8月1日-3日、6日-8日，上午10:30-12:30，下午3:30-5:30,带来四十道国宴菜、舌尖菜的技术演示与培训，并将与现场观众互动。

当天上午，《舌尖3》煎转黄花鱼、九转大肠、爆炒乌鱼花、炸烹大虾制作者刘强，现场制作了百香果黄袍虾球、国宴透味牛扒两道鲁菜；花打四门—金边白菜制作者杜西锋，带来三层肉风干果片、肉夹馍两道西北风味菜品；翠珠鱼花制作者薛泉生、沙茶焖牛肉制作者陈智灵、冷拼春夏秋冬制作者裘海威等名厨也纷纷亮相，拿出自己的看家本领，向市民和游客展现中华厨艺的魅力。在活动第二阶段，《舌尖3》烧椒凉粉、西蜀老坛酸菜鱼制作者兰明路，猪肚鸡、黄酒焖鸡子制作者朱杰，通草鲫鱼汤的制作者范周娟，石烹松茸制作者王庆兴，山东大馒头制作者郭秀清也将相继亮相。

活动现场，许多幸运观众都品尝到了大师们精心烹制的菜肴。从深圳到啤酒节玩的卢女士在尝到“百香果黄袍虾球”时兴奋异常，“从没有试过这样的味道，有奶香、果香，配合大虾非常美味，能吃到舌尖名厨做的菜，真是太让人惊喜了，啤酒节真是来对了。”

据悉，本届啤酒节上，黄发集团与中国烹饪协会达成战略合作，将举办“《舌尖上的中国》名人名菜见面会”“中华厨艺绝技绝活表演”“第八届全国海鲜烹饪技能大赛”“首届全国饺子大赛”四项活动，是本届啤酒节最大亮点之一。

中国烹饪协会副会长高炳义介绍，举办四项全国性美食活动，是中国烹饪协会为啤酒节作出的创造性贡献。不仅有名厨的现场表演和技艺传授，还能提升参节群众的美食认知，让大家大开眼界、大饱眼福的同时，感受中华饮食之美。

“民以食为天。近年来《舌尖上的中国》热播，其中所展示的美食风靡全国。我们把平时大家在荧幕中才能看到的大师请到身边，让大家在参与啤酒节的同时，享受到舌尖上的美食。”金沙滩啤酒城餐饮总监徐刚告诉记者，下一步还将从啤酒城中选择部分经营业户，邀请大师对他们进行现场指导，让更多的市民和游客品尝到名菜名点。 （刘腾）