啤酒城有了新区首家全息餐厅

本报讯 在啤酒节狂欢的氛围中，从不缺少雅静之处。7月25日，记者来到位于金沙滩啤酒城的西岛艺术餐厅，这里位于星光大道东侧木屋区，是新区首家全息餐厅。从上海外滩18号聘请的厨师团队加上顶尖光影技术团队，共同为参加啤酒节的市民和游客带来一场生趣盎然的美食文化之旅。

进入包间，从河南洛阳赶来参加啤酒节的张胜利正和朋友们一起享受全息大餐。记者发现，屋内有7个投影设备，五彩的鱼儿穿梭于墙壁和餐桌，珊瑚随着光影的变换摆动，与水波声、音乐声共同营造出生动的海底场景。配合这个场景的菜品是“捞汁三文鱼配凯撒沙拉”。随着第二道菜品“西岛法式烤牛排”上桌，屋内的整个场景瞬间变成热情的撒哈拉沙漠……一共八道菜品呈现出八种不同场景，带给食客沉浸式就餐体验。

“和朋友来啤酒节，特意选择了这处安静的地方聚会。全息餐厅一菜一景，提供了非常好的就餐环境，仿佛置身大自然中。”张胜利告诉记者，这是他第一次在全息餐厅就餐，一起来的朋友们都觉得很赞。

据悉，全息餐厅共有三个包间，设计风格分为中式、现代式和欧式，10人一桌，每餐按照客人位数收费，有八道主菜，还包括特制的甜点，以及配合每道菜式的不同种类的酒水。

“除了顶尖的厨师团队和光影特效，我们还邀请到著名的西餐大师刘立新进行菜品指导。菜品以法式为主，用琅琊鸡等新区特产和牡丹虾、三文鱼、鹅肝等国外食材，将低温烹制法与传统烹制法结合在一起，力争通过每一个细节带给大家高品质就餐体验。”西岛艺术餐厅的负责人张鸿文介绍，全息餐厅历时两个月的时间打造，在解决人们吃饱吃好的同时，让视觉、听觉在就餐中获得前所未有的感受。

据悉，随着啤酒节的持续火爆，到全息餐厅就餐的人数越来越多，想到全息餐厅来就餐，需要提前三天预订，以留下时间准备食材。啤酒节后，全息餐厅也将保留，市民和游客依然可以来领略全息餐厅的奇妙。

（刘 腾）