端午粽子香

“五月五，是端阳，门插艾，香满堂，吃粽子，撒白糖……”一首儿歌在耳畔弥久萦绕。

端午，在村人眼中是个重要节日。这时节正值三夏，农活再忙村人们也要包粽子、插艾草，一辈辈承传下来的传统在这一天里更蕴含了富贵兴旺、趋吉避凶的寓意。

端午早几天，家家户户已备好了包粽子所用的物料，淘洗完糯米，泡好花生、大枣、红豆后，左邻右舍的婶子大娘们就相约凑在一起，有说有笑地忙活开来。

老家包的粽子和南方的三角粽子不一样，是用粽叶包成两个长条状的粽瓣，合在一起，大体形状如同韭菜盒子捆在一起。别看当年的粽叶只有巴掌大小，几张粽叶放在婶子大娘们的手里，顺次排好叠压在一起，然后将最大的一张放在正中便有了粽子的外包装。将备好的米用勺子盛到棕叶上，里面掖上几粒花生仁儿或红枣儿，然后把粽叶收拢、叠压，待另一人也包成一样大小的粽子后，两瓣粽子合在一起，抽几根泡软的细稻草缠绕几道将其捆好，一个亲亲蜜蜜合抱在一起的米粽儿就包成了。

灵巧的婶子大娘们包粽子的经验极丰富，几张粽叶几把米早已心中有数，她们两手上下翻飞，配合得严丝合缝，边包粽子边七嘴八舌唠起家常，自家的收成怎么样，大棚里又种上什么蔬菜水果，张家的小子在哪个城市里做工，李家的大姑娘什么时候出嫁……不觉间，村人家的大事小情全都数落了个七米八糠。

孩子们也一改往日的调皮劲儿，围在糯米大盆旁边，看着大人们眼花缭乱地包粽子，忍不住把手悄悄伸到盆里去抓一下泡软的糯米。看到大人们包完一捆粽子后，自告奋勇地接过来，装出吃力的样子将粽子放到空盆中，不时再用小手数一数：一个、两个、三个……哇，这么多呀！

傍晚时分，粽子下锅了。一个个青绿色的粽子放到锅中，缝隙中间放上洗好的鸡蛋，再摆上几个自家腌制的鸭蛋，舀满水，盖锅续柴，便烧火蒸煮了。几袋烟工夫，浓浓的粽叶香随着袅袅升腾的蒸气从铁锅里撒散而出。沁人的清香再一次把孩子们逗诱来……少倾，热气腾腾的糯米粽子出锅了，不待凉透，孩子们便急三火四地剥掉烫手的粽叶，红白相间、交融一体的粽米刚刚露出小尖尖儿，就猛咬一口，热粽烫得孩儿伢子哇哇直叫，蹦来跳去，欢成一团。刚出锅的粽子满嘴溢香，回味悠长。劳累一天的男人们，再忙也不会忘了割上几把艾草，回家后摘除枯叶，再整整体体地把艾草捆好插在门楣上。进屋来，香喷喷的米粽和菜肴早已准备停当。抿几盅烧酒，就几款菜肴，尝几枚煮蛋，吃两个香粽，劳累在心恣中消解，情意在无言中升华。

“白白糍粽美，青青米果新”。千年的端午习俗弥久延续，溢香的粽子，如今已不仅是一种节日美食，它更成为文化传承的一个符号，成为萦绕在无数游子心头上的一抹乡愁。

（泊里镇政府）周衍默