儿童如何补锌

锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在，因此，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，不偏食不挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少，低于5毫克，在食用这些食物时要注意补锌。

食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每公斤食物中含锌超过100毫克，其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可，含量20-50毫克；麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6-20毫克。

动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，锌的吸收率一般在50%左右，植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物，吸收率仅20%左右。（西海岸新区中医医院供稿）