怎样吃才能防癌？

1、多吃新鲜水果蔬菜。新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C等有抗癌之效，还有丰富的纤维素。每日要吃400克以上的新鲜果蔬。

2、食物清淡，少盐。健康的食盐量应控制在每人每天5克以内，这还包括味精、酱油等调味剂中的盐。此外，由于食肉多与乳腺癌、大肠癌、前列腺癌等癌症的发病相关，因此建议每周畜肉和禽肉的摄入量不超过500克。

3、食物宜“粗”，粮食中所含的膳食纤维，可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致癌物。富含膳食纤维的食物有黑米、玉米面、莜麦面、小米等；芹菜、韭菜、香菇、金针菇、毛豆、茭白等；菠萝、苹果、石榴、梨、猕猴桃等；黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等。